【性状】 本品为淡*色结晶性粉末；无臭，遇光色变深。 本品在乙醇或氯仿中易溶，在水中溶解（但在一定浓度的水溶液中能形成半水合物 的结晶析出），在乙醚中极微溶解。 熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为148 ～153 ℃，熔融时同时分解。 比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml 中含10mg的溶液，依 法测定（附录Ⅵ E），按无溶剂的干燥品计算，比旋度为-425°至-450°。
湖南白酒版图“发酵”郎酒现象